Domaine Couly DutheilCHINON

L’histoire

Pendant des années, la tradition voulait que le Domaine Couly-Dutheil, fondé en 1921, ouvre le ban des vendanges sur Chinon.

Aujourd’hui

Il est le dernier à vendanger à Chinon, « cela a permis d’installer un nouveau style de vin ». En effet, Arnaud Couly Dutheil est passionné par les expressions de fruits bien mûrs et les tannins soyeux, il a décidé d’avoir une nouvelle approche concernant la date de vendange afin d’optimiser la maturité phénolique des Cabernet Franc.  Arnaud Couly Dutheil dirige le domaine familial depuis la disparition de son père en mars 2016. Il le secondait déjà depuis longtemps (responsable du Domaine depuis 2003), et Jacques l’avait nommé entre autres responsable de choisir le meilleur mariage, le meilleur assemblage possible du Clos de l’Écho. Il est reconnu comme l’un des plus talentueux et créatifs jeunes vinificateurs du Val de Loire.  « Avant de revenir à la Maison familiale, j’ai parcouru la planète-vins, 13 pays viticoles dans le monde, dont les États-Unis et l’Australie ; j’ai découvert de nouvelles idées, des palettes aromatiques aux goûts des vins, qu’on a adaptées aux techniques existantes dans l’entreprise familiale. Mon objectif numéro 1 est de garder le fruit du Chinon afin que le vin s’exprime dès le départ, puis d’allonger la palette aromatique en travaillant le vieillissement. La diversité des terroirs de Chinon nous permet de présenter une variété complexe de vins ».

L’esprit novateur

En 2015 les premiers chenins botrytisés depuis L’Interdit en 2003 puis 2008.